Minha mãe sempre gostou da gastronomia portuguesa, porém, desde de 2010, ano em que o Cultuga nasceu, ela passou a apreciar ainda mais e a experimentar outros sabores típicos de Portugal. Aqui no blog, você terá oportunidade de aprender a fazer arroz de tomate à portuguesa, uma receita típica que ela faz.
Aprenda a fazer Arroz de Tomate, receita portuguesa típica
Como ela é cozinheira de mão cheia, não demorou muito para fazer receitas portuguesas que não estavam no seu repertório. A mais nova delas é do arroz de tomate à portuguesa. Nós já comemos juntos em alguns restaurantes daqui de Portugal e adoramos.
Esta receita de arroz de tomate é fácil e perfeita para acompanhar pataniscas de bacalhau, peixe empanado ou alguma proteína do seu gosto. Ah, uma salada e um bom vinho português vão complementar, da melhor forma, a sua refeição!
Agora, você vai aprender como fazer arroz de tomate!
Receita de arroz de tomate à portuguesa
Ingredientes (receita para 8 pessoas)
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– 1 folha de louro
– 10 xícaras (de café) de arroz*
– 6 tomates médios
– 2 latas de tomate em cubo
– Sal a gosto
– Água fervida (três vezes a medida do arroz)
– Salsa ou coentro
*Em Portugal se usa o Arroz Carolino, típico daqui. Se você não encontrar na sua cidade no Brasil, compre um arroz que absorva mais o sabor, fique solto e combine com molhos.
Mode de preparo
1. Corte os tomates em pequenos pedaços (caso você não goste da pele e das sementes, triture com o “mixer” e coe em uma peneira)
2. Pique a cebola e o alho e refogue em uma panela com azeite e a folha de louro.
3. Coloque os tomates em cubo, os seis tomates picados e o sal.
4. Junte o arroz e misture todo o conteúdo
5. Acrescente a água enquanto estiver envolvendo o arroz. Tape a panela e aguarde cerca de 10 minutos.
6. Minha mãe gosta do arroz de tomate mais cremoso. Caso queira que ele fique mais “molhadinho”, acrescente um pouco mais de água.
7. Finalize o prato com salsa ou coentro.
Bom apetite!
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4 Comentários
Parabéns Pricila e Rafa, acredito que este ano não iremos. 2019 foram duas vezes. As receitas são deliciosas. Tive o prazer de comer um arroz com pato em Évora. Gostaria de conhecer a receita.
Desde ja muito obrigada e sucesso para vcs.
Muito obrigado pelo carinho, Aparecida!
Arroz de pato é um dos meus pratos prediletos. Uma pena que nem sempre tem nos restaurantes, geralmente é “prato do dia”.
Tem um site português com ótimas receitas que você vai gostar. Lá ensina como fazer Arroz de Pato: https://www.saborintenso.com/f16/arroz-pato-9/
Um grande abraço e tomara que voltem para Portugal no próximo ano!
Amei a matéria SHOW excelente obrigada.
Ficamos muito felizes que tenha gostado, Marta! Eu sou fã de arroz de tomate!
Um grande abraço!