Se você é como eu que adora os doces de Portugal, também vai gostar desta receita de leite creme, uma sobremesa portuguesa muito presente nos restaurantes do país.

Leite creme: faça esta sobremesa portuguesa deliciosa

Aqui no Cultuga, eu e a Pri fazemos questão de escrever artigos que valorizam a cultura, a história e também gastronomia de Portugal, aproximando ainda mais os brasileiros apaixonados pela terra que escolhemos viver desde 2013. 🇵🇹

Dividir receitas é uma forma especial de fortalecer essa ligação. Aliás, a minha mãe adora colaborar nesta parte culinária aqui do Cultuga. Ela gosta de aprender a fazer pratos portugueses salgados e doces, sobretudo o que ela já provou aqui com a gente.

E o escolhido da vez foi uma sobremesa portuguesa: o leite creme!

Curiosidade

Leite creme = crème brûlée = crema catalana?

É quase isso, mas não na mesma ordem. O famoso crème brûlée francês pode ter sido o precursor do doce. Entretanto, cada um é feito de uma forma diferente. Por exemplo, o leite creme não vai o forno como o crème brûlée. Independente do inventor, os três têm o seu valor e são deliciosos!

Agora você vai aprender como fazer leite creme, uma sobremesa portuguesa ótima para qualquer época do ano!

Ingredientes para o leite creme (receita para 10 porções)

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva o leite com o pau de canela e a casca do limão (o limão siciliano, como é chamado no Brasil, é o tipo usado tradicionalmente nas receitas portuguesas).

2. Retire a panela do fogo. Com uma espátula, misture o açúcar e a farinha no leite (mexendo sempre). Volte a panela para o fogo e continue misturando com a espátula até engrossar o creme.

3. Acrescente as gemas batidas aos poucos no creme. Deixe a panela com o creme no fogo por apenas dois minutos, mexendo sempre.

4. Retire o pau de canela e a casca de limão do creme. Distribua o creme em taças.

5. Depois de arrefecer, coloque as taças na geladeira por cerca de 1 hora. Retire-as da geladeira, polvilhe com açúcar e queime-o (use um maçarico ou um ferro próprio para esse tipo de receita).

6. O seu leite creme já está pronto para servir!

Bom apetite! 😋

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