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A bola de água é um pão português muito consumido no país. Aqui em Portugal, eu adoro comê-la com manteiga, principalmente quando ainda está quentinha, ou com presunto (“fiambre”, em Portugal) e queijo. Que tal aprender essa deliciosa receita de pão português?
Receita de pão português: aprenda a fazer bola de água
Minha mãe já estava com saudade de comer um pãozinho típico de Portugal, por isso foi em busca de uma receita fácil de fazer.
Ela assistiu a um vídeo na RTP e adaptou a receita portuguesa com os melhores e mais parecidos ingredientes que encontrou disponíveis no Brasil (infelizmente, nem sempre é fácil comprar a farinha usada aqui em Portugal no Brasil).
A receita foi aprovado pelo meu pai, meu irmão e meus avós! Portanto, agora chegou a vez de você fazer essa bola de água na sua casa!
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Ingredientes para fazer pão português (6 pães pequenos ou dois grandes)
- 250g de farinha de trigo Tipo 65 (se puder usar farinha orgânica, melhor ainda)
- 200ml de água (temperatura ambiente)
- 10g de fermento de padeiro
- 5g de sal
- 3 a 5g de açúcar (pode ser refinado ou mascavo)
Modo de preparo
1. Separe todos os ingredientes e inicie a receita do pão misturando a farinha com o sal em um recipiente.
2. Em um outro recipiente, dissolva o fermento na água. Em seguida, coloque o açúcar e misture. Por gosto pessoal, minha mãe optou por usar açúcar mascavo.
3. Com a ajuda de um fuê (caso não tenha, recomendo que use uma colher de pau), misture bem os ingredientes líquidos com os sólidos.
4. Para raspar o resto de massa que ficou grudado na tigela e no fuê, use uma espátula. Você vai reparar que a massa fica um pouco grudenta. É assim mesmo. Cubra o recipiente com um plástico filme e faça um pequeno furo no meio. Deixe a massa crescer por 1 hora.
5. Antes de colocar os pães na bandeja, pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
6. Chegou o momento de modelar os pães. Não é preciso sovar a massa. Polvilhe a massa com farinha e, com a ajuda da espátula, retire um pedaço para moldar com a mão. Coloque um pouco de farinha nas mãos e também na bandeja para não grudar. Ao finalizar este processo, polvilhe farinha por cima dos pães. Leve ao forno a 200ºC de 20 a 30 minutos.
Caso a sua escolha seja fazer um pão grande e mais rústico, vire e assente a massa, jogue um pouco de farinha por cima e leve ao forno. O tempo é o mesmo: de 20 a 30 minutos.
Para os fãs de um pão com uma casquinha mais crocante, abaixe a temperatura do forno gradativamente (de 10 em 10ºC até desligar o forno). Esse método demora um pouco mais para ficar pronto.
Agora é só deliciar-se com essa receita de pão português feita em casa. 😋 Bom apetite!
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4 Comentários
Adorei todas e já fiz!
Que maravilha, Yara! 😃 Fico muito feliz que tenha gostado das receitas que publicamos no Cultuga! ❤️
Um grande abraço!
Adorei as receitas e vou fazer.
Sou de Bauru, mas enviei para minha irmã que mora em BH. Ela adora fazer pães.
Olá, Vanda
Tudo bem?
Fico contente que tenha gostado da receita e que tenha enviado para a sua irmã! 😃 Ah… E viva, Bauru!
Um grande abraço e seja sempre bem-vinda ao Cultuga!